شما یک کیک را می‌پزید و تزئین می‌کنید، و از دور زیبا به نظر می‌رسد! اما وقتی از نزدیک به آن خم می‌شوید، نمی‌توانید متوجه نقص‌ها شوید. کمی یخ زدگی ناهموار. سمت چپ فقط یک لمس زیر سمت راست فرو می رود. حروف لوله شده که کمی لرزان است. آیا این می گوید “مریم” یا “مارو؟”

آموزش صحیح می تواند بین کیک هایی که به اندازه کافی کیک دوقلو دخترانه برای دوستان و خانواده خوب هستند و کیک هایی که به اندازه کافی برای فروش خوب هستند تفاوت ایجاد کند.

در کلاس تزیین کیک که به عنوان بخشی از برنامه درسی پخت و قنادی Escoffier گنجانده شده است، دانش آموزان می توانند تکنیک های حرفه ای را کشف کنند که کمک می کند کیک های خود را به آن استاندارد بالاتر برسانند. کیک مغزدار در اینجا چیزی است که می توانید کشف کنید.

یک کیک زیبا حتی قبل از اینکه داخل فر برود شروع می شود.

وقتی اسفنج‌ها را روی هم می‌چینید، وزن لایه‌های بالایی می‌تواند لایه‌های پایینی را له کند و باعث شود کیک خالی یا ناهموار به نظر برسد. اسفنج ها باید به اندازه کافی محکم باشند تا شکل خود را حفظ کنند، اما به اندازه کافی سبک باشند که لایه پایینی را صاف نکند. به علاوه، آنها باید طعم خوشمزه ای داشته باشند!

مخلوط درست خمیر برای ظاهر و بافت نهایی خلقت شما بسیار مهم است. در کلاس های تزیین کیک، ممکن است کیک تولد خانگی بهترین روش ها را برای ترکیب مواد خود بیاموزید.

به عنوان مثال، خامه زدن شامل هم زدن کره و شکر در دمای اتاق است تا زمانی که سبک و پفکی شوند و کیک کاکائویی خیس سپس تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه می کنیم.